KLIKMATARAM - Donat makanan berbentuk bulat yang satu ini digemari oleh banyak orang.
Biasanya donat dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi roti, dan mentega.
Akan tetapi ada yang unik kali ini donat yang akan dibuat selain berbahan dasar tepung juga akan menggunakan bahan dasar ubi ungu.
Baca Juga: Hingga 5 Hari Usai Lebaran 47 Persen Kendaraan Pemudik Belum Kembali di Jabodetabek
Penasaran kan bagaimana cara membuat donat ubi ungu ini?
Dikutip dari halaman Facebook @TerasMotivasi membagikan resep donat ubi ungu oleh @ayoe_widya83 berikut resepnya:
Perhatian satu resep ini bisa jadi 16 donat, berat adonan +45gr
Bahan A
- 250 gr terigu protein tinggi
- 20 gr susu bubuk
- 4 gr ragi instan
- 120 gr ubi ungu kukus, haluskan dan dinginkan
- 40 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 60-90 ml air dingin atau susu cair dingin, takaran air bisa kurang atau lebih tergantung kadar air pada ubi.
Baca Juga: Pemerintah Merekrut Tenaga Kesehatan Non ASN, Simak Syaratnya dan Sudah Berapa Banyak yang Daftar
Bahan B
- 35 gr margarin
- 4 gr garam
Bahan C
- minyak padat atau Deep Frying Fat.
Cara:
1. Uleni bahan A yakni terigu, ragi instan, ubi ungu yang sebelumnya sudah dihaluskan, gula pasir, dan kuning telur hingga rata dan setengah kalis.
2. Kemudian tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, istirahatkan 5 menit.
3. Potong timbang adonan @45 gr, rounding /bulatkan. Donat langsung dibentuk/dicetak.
4. Proofing adonan yang sudah dibentuk/dicetak hingga mengembang terlihat dari adonan tampak ringan, jika diangkat tidak peyot
5. Panaskan minyak padat, goreng donat dengan api kecil/sedang, satu sisi hingga kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat, tiriskan/letakkan pada kertas khusus serap minyak.
7. Setelah dingin donat diberi topping, oles dengan butter cream dan beri parutan keju chedar. Sajikan
Itulah resep membuat Donat Ubi Ungu, selamat mencoba!***