Network
KLIKMATARAM – Untuk memenuhi kebutuhan hotel, katering dan restoran selama perhelatan World Superbike (WSBK) di Sirkuit Mandalika pada 19-21 November 2021, Dinas Pertanian Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat menyiapkan stok daging sapi beku impor sebanyak 14 ton.
Menurut Kepala Dinas Pertanian (Distan) Kota Mataram H Mutawalli yang dikutip KlikMataram dari Antara, sebanyak 14 ton daging impor itu khusus untuk kebutuhan tamu dan penonton WSBK yang diprediksi mencapai 25.000 orang.
"Sebagai antisipasi meningkatnya permintaan hotel, katering dan restoran selama kegiatan WSBK. Pekan lalu kami diminta menambah stok daging sapi beku impor karena itu kita siapkan 14 ton," kata Mutawalli, Selasa, 16 November 2021.
Baca Juga: Pejabat Sirkuit Mandalika Akhirnya Mundur Setelah Kasus Kata Kasar pada Warga Lombok
Dia menjelaskan, jika 14 ton daging impor yang telah disiapkan tersebut dinilai masih kurang, Distan segera akan melakukan tambahan pemasukan.
Impor daging sapi beku di Mataram dibatasi maksimal 30 persen dari kebutuhan warga di Mataram yang saat ini tercatat lebih dari 100 ton per bulan.
"Biasanya, daging impor kita lempar ke pasar tradisional untuk menstabilkan harga apabila harga naik dan stok terbatas, sehingga kuota daging impor bisa ditambah apabila stok terbatas dan harga daging meningkat," katanya.
Baca Juga: Vaksinasi Anak 6-11 Tahun Januari atau Februari 2022
Sementara untuk kebutuhan daging lokal, menurut Mutawalli, setelah bulan Maulid Nabi berlalu, mulai normal. Hal itu terlihat dari aktivitas pemotongan sapi di dua rumah potong hewan (RPH) mulai turun.
Artikel Rekomendasi