KLIKMATARAM – Happy Idul Adha! Daging kambing mau diapain nih, Mom? Bosan dengan masakan yang itu-itu saja? Yuk, coba resep steak kambing brown sauce berikut ini. Bahan-bahannya mudah didapat, cara memasaknya praktis, dan rasanya pun lezat.
Simak resep steak kambing brown sauce berikut ini dan praktikkan di rumah.
Bahan:
200 gr daging kambing, pilih bagian paha atas, bungkus dalam 2 lembar daun pepaya agar empuk
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata yang Ada di Pulau Lombok Layak Anda Kunjungi
Bumbu marinasi:
1 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt merica bubuk
½ sdt merica hitam kasar
¼ sdt thyme
¼ sdt mustard
Sejumput jari garam
Bumbu tumis:
1 siung bawang putih
1 sdm mentega
Sejumput rosemary segar
Baca Juga: Belal Muhammad Pejuang Palestina Segera Berlaga pada UFC 281, Simak Kapan Jadwalnya
Bahan saus brown:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm brown sugar
1 buah bawang putih, cincang halus
sedikit garam dan merica
2 sdm tepung terigu
1 sdm brown stock
Baca Juga: Why Her? Rebut Kembali Peringkat Pertama Saat Drama Lain Alami Penurunan Rating
mentega
Cara membuat steak kambing:
- Marinasi daging kambing dengan bumbu-bumbunya. Diamkan selama 3 jam.
- Panaskan mentega dan tumis bawang putih. Tambahkan rosemary segar dan sedikit air dan garam.
- Siapkan panggangan steak. Panggang daging yang sudah dimarinasi. Olesi daging dengan bumbu tumis secara merata. Bolak balik daging hingga matang sempurna.
Cara membuat brown sauce:
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan terigu, aduk cepat. Biarkan terigu berwarna agak coklat. Tambahkan air.
- Saring brown stock, lalu masukkan ke dalam tumisan. Tambahkan brown sugar, garam, dan merica secukupnya.
Untuk cara penyajian, letakkan steak kambing di piring, dan siramkan brown sauce di atasnya. Steak kambing ini lezat dan tidak bau prengus. Selamat mencoba!***