KLIKMATARAM – Berikut ini 5 langkah membuat daging kurban Anda bisa awet di dalam kulkas hingga satu tahun lamanya.
Idul Adha telah tiba dan daging kurban pun melimpah. Bagaimana agar daging kurban yang melimpah tersebut tetap awet dan tidak bau meskipun disimpan dalam waktu yang lama?
Kuncinya adalah cara menyimpannya harus benar. Jika caranya benar, maka daging kurban akan awet sampai 1 tahun, lho.
Baca Juga: Rafael Fiziev Kalahkan Mantan Juara Kelas Ringan Rafael Dos Anjos di UFC 58
Lakukan 5 langkah berikut ini saat akan menyimpan daging di kulkas agar lebih awet dan tidak bau.
1. Jangan mencuci daging
Meskipun terkesan jorok, tetapi ini adalah cara yang tepat. Jangan cuci daging yang akan disimpan. Ambil daging secukupnya yang akan dimasak, lalu biarkan sisanya dalam keadaan tanpa dicuci.
Air akan menambah bakteri pada daging dan akan menyebabkan daging lekas bauk membusuk.
Baca Juga: Sinopsis Cinta Setelah Cinta SCTV: Ditinggalkan Niko, Ayu Kena Tamparan Bertubi-Tubi
Namun tetap bersihkan daging dari kotoran yang menempel. Anda juga bisa menggunakan tisu kering untuk mengelap daging agar lebih bersih.
2. Pisahkan daging dari jerohan dan lemak
Jangan campur daging, jerohan, dan lemak-lemak (gajih). Menyimpan ketiganya harus di tempat yang terpisah agar tidak bau dan tahan lama.
3. Potong-potong daging
Sebelum dikemas, ada baiknya memotong-motong daging. Bila perlu, siapkan daging sesuai dengan rencana memasak Anda. Jadi, saat akan dimasak, kita cukup mengeluarkan secukupnya saja, tanpa yang lain terkontaminasi.
Baca Juga: Resep Steak Kambing Brown Sauce, Menu Alternatif yang Praktis dan Lezat di Hari Raya Idul Adha
4. Simpan daging dalam wadah kedap udara
Setelah daging dipotong-potong, siapkan wadah kedap udara, lalu simpan masing-masing daging yang sudah dipotong tadi dalam wadah tersebut.
Ini akan meminimalisir adanya kontaminasi bakteri dalam udara yang bisa menyebabkan daging cepat bau dan membusuk.
5. Simpan di dalam kulkas sebelum dipindahkan ke freezer
Letakkan daging yang sudah dalam kemasan rapi tadi di kulkas. Diamkan hingga berubah menjadi dingin, lantas pindahkan ke freezer. Dengan demikian, daging menjadi tahan lama.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata yang Ada di Pulau Lombok Layak Anda Kunjungi
Jangan terlalu lama mendiamkan daging dalam suhu ruang. Maksimal 1 jam setelah mendapatkan daging dari penyembelihan, hendaknya daging siap untuk disimpan dengan cara di atas.
Segera praktikkan agar daging kurban Anda tahan hingga 1 tahun kemudian.***