KLIKMATARAM - Ketupat tidak lengkap rasanya bila saat Lebaran tidak disajikan dengan opor ayam.
Opor ayam merupakan masakan yang menggunakan ayam yang sudah direbus sebagai bahan dasarnya kemudian dicampur dengan berbagai macam campuran bumbu.
Ketupat dan opor ayam menjadi menu wajib yang dihidangkan oleh banyak keluarga di Indonesia terutama saat Lebaran.
Baca Juga: Detik-Detik Presiden Ukraina Volodymyr Zelensky Nyaris Dibunuh Pasukan Rusia
Perpaduan kedua makanan ini pastinya akan menggugah selera makan keluarga ketika berkumpul saat lebaran tiba.
Dikutip dari Grup Facebook @AnekaResepMakanan ini dia resep membuat opor ayam kampung yang bikin nagih By @tsaniwismono.
Bahan yang harus disediakan:
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong
- potong, cuci bersih lembar salam
- 2 batang sereh, simpulkan
Baca Juga: Prakiraan Cuaca BMKG Hari Ini, Minggu 1 Mei 2022: Wilayah NTB Didominasi Cuaca Berawan dan Cerah
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1.250 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
Baca Juga: 587 Narapidana Lapas Mataram Akan Dapatkan Remisi Khusus Hari Raya, 4 Orang Diusulkan Langsung Bebas
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Memasak
Baca Juga: Muhammadiyah Tentukan Hari Raya Idul Fitri 1443 H Jatuh Pada 2 Mei, Pemerintah Ikuti Kriteria MABIMS
- Pertama-tama haluskan semua bumbu halus, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.
- Setelah itu masukkan air, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk.
- Masukkan dengan bumbu pelengkap agar lebih gurih seperti garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
- Kemudian masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental.
- Setelah matang sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Itulah resep cara membuat opor ayam kampung semoga bermanfaat.***