KLIKMATARAM - Barista Workshop and Competition 2021 dengan standar internasional akan digelar di kawasan wisata Senggigi, Kabupaten Lombok Barat. Kegiatan lokakarya inindirangkai dengan kompetisi meracik kopi.
Event ini akan digelar selama tiga hari, mulai tanggal 6 sampai 8 Desembar di Holiday Resort, Lombok Barat.
Salah satu panitia kegiatan, Sudirman mengungkapkan bahwa Barista Workshop and Competition 2021 ini merujuk pada ketentuan barista internasional dan menjadi ajang kompetisi barista internasional pertama kali yang diadakan di NTB.
Baca Juga: Indonesia Dinilai Jokowi Berhasil Kendalikan Covid-19
Menurutnya, lewat kompetisi semacam ini bisa meningkatkan Sumber Daya Manusia (SDM) para barista di NTB.
“Kompetisi-kompetisi yang pernah kita lakukan sebelumnya itu sifatnya lokal, sekarang kita mau buat kompetisi yang bukan asal-asalan, tapi ada standarnya, kita ingin mencetak barista-barista profesional di NTB,” ungkap Sudirman hari Minggu lalu.
Ada 25 peserta dari akademisi dan umum se-NTB akan bersaing untuk meyakinkan juri dengan knowledge dan kemampuan presentasi yang dimiliki.
Dalam 20 menit peserta harus menyajikan Espresso, Milk Beverage dan Signatur Beverage dengan bahan dasar kopi secara berurut, dan jenis minuman yang dibuat harus menggunakan kopi yang sama.
”Juri akan menilai peserta mulai mereka melangkah sampai mempersentasikan hasil buatannya, knowledge dan attitude peserta sangat dinilai," imbuhnya.
Juara dari kompetisi ini akan mendapat pembinaan dan akan mewakili NTB pada kompetisi nasional yang akan dilaksanakan tahun 2022.
“Saya dapat bocoran, kompetisi akan diadakan di Bandung, tetapi jika Bandung tidak siap, kami saat ini sedang berusaha agar kompetisi nasional bisa dilakukan di Lombok Barat,” ujar Sudirman.
Sebelum kompetisi, di tanggal 6 Desember para peserta terlebih dahulu akan mendapat pembekalan tentang kopi melalui workshop, kemudian tanggal 7 dan 8 peserta akan mulai berkompetisi untuk memperebutkan juara.
Kepala Dispar Lombok Barat, Saepul Akhkam menyatakan dukungan penuh terhadap kegiatan Barista Workshop and Competition 2021 ini.
Menurutnya, kompetisi ini menjadi salah satu cara untuk memberikan tolak ukur pembinaan dan sertifikasi terhadap para tenaga atau pelaku yg terlibat di Food & Beverage service.
“Tentu kita mendukung, semakin tinggi kemampuan seseorang menjadi barista tentu akan menjadi upaya untuk meningkatkan kredibilitas dari tempat usaha mereka,” katanya.***